Tag: лосось

Barceloneta-Депо отправляет в лето: новинки от Tapas Bar

Barceloneta-Депо отправляет в лето: новинки от Tapas Bar

Сиеста перетекает в фиесту – летний фестиваль паэльи в Barceloneta Tapas Bar от трио испанских бренд-шефов, Алексея Павлова и шеф-повара проекта Дмитрия Шуршакова. Дмитрий Шуршаков ставит на рельсы меню московской Barceloneta неслучайно – за 30 лет опыта работы по всему миру шеф-повар изучил техники и… Читать дальше

Пашот

Пашот

Если есть время не столько готовить, сколько есть не спеша – вот вам очередная реинкарнация пашот. Тут еще лосось, авокадо с лимоном и ржаной тост, который, даже если пересушить, смягчится от нежности желтка.  А вот желток пересушить, точнее переварить, ну никак. Поэтому яйцо должно быть… Читать дальше