хроники

Michelin на пороге?

Michelin на пороге?

Говорят, в 2020 году в столице впервые выйдет ресторанный гид Michelin. Многочисленные прогнозы о возможности и сроках выхода гида Michelin в Москве держат ресторатов в нетерпеливом ожидании и задаются вопросами: окажет ли гид влияние на россиян? Сможет ли гид создать или погубить репутацию шефа в… Читать дальше

Всемирный день шампанского или не вижу повода не…

Всемирный день шампанского или не вижу повода не…

День рожденья раз в году? Не тот случай. 18 октября, 20 или может 21 – нужное подчеркнуть. И что, скажите пожалуйста, мы отметили 4 августа? С официальным днем шампанского без поллитра не разберешься. Ну, допустим, когда-то в августе Периньон славно напоил какого-то мастера PR-а и… Читать дальше

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН ОТ ПАВЛА ЗАВАРЗИНА В РЕСТОРАНЕ «ВИНО И ГАДЫ»

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ УЖИН ОТ ПАВЛА ЗАВАРЗИНА В РЕСТОРАНЕ «ВИНО И ГАДЫ»

Игра цвета и вкуса. Осень – лучшее время попробовать новое! 24 октября в столичном ресторане «Вино и гады» приглашенный шеф-повар Павел Заварзин совместно с шеф-поваром ресторана Николаем Ермохиным представят авторский сет из четырех композиций, основанный на сезонных овощах, рыбе и морепродуктах. Открывает сет томатный салат… Читать дальше

«Столешников 8», первый в Москве пейринг-бар

«Столешников 8», первый в Москве пейринг-бар

В основе концепции лежит поиск наиболее удачных сочетаний в самом широком смысле – не только блюд и напитков, но и мероприятий и атмосферы.В баре ценят полноту ощущений и уверены, что еда – это деталь, к которой совершенно точно нужно дополнение.В Столешниках смешивают интересы, соединяют мероприятия… Читать дальше

JUNK FOOD&BAR – новый проект от Станислава Лисиченко и Андрея Позднякова

JUNK FOOD&BAR – новый проект от Станислава Лисиченко и Андрея Позднякова

Говорит Станислав Лисиченко: «Наше заведение не имеет претензий на высокую гастрономию, яркость вкуса для нас важнее, чем его тонкая изысканность. Размер порции и доступность цены для нас важнее, чем подача  с башенками и цветными капельками. Говядина – «Мираторг», рыба – мурманская треска, соус – блю чиз… Читать дальше

«KOT ШРЁДIНГЕРА»: НОВЫЕ КОКТЕЙЛИ

«KOT ШРЁДIНГЕРА»: НОВЫЕ КОКТЕЙЛИ

Seledkasalad, Harrynstone, MadMos и No pigeons –бар-бункера «Kot Шрёдiнгера» намешал четыре новых коктейльных истории. В барной «таблице Менделеева» лаборатории «Kot Шрёдiнгера» новые коктейльные «элементы». Их четыре. Все созданы в соавторстве Романа Райского, управляющего «Kot Шрёдiнгера», и бренд-бармена Андрея Корнилова. И все оригинальны в своей подаче.… Читать дальше

L’APERO BRASSERIE&WINE НА МАЛОЙ БРОННОЙ

L’APERO BRASSERIE&WINE НА МАЛОЙ БРОННОЙ

На Патриарших дверь в дверь с Театром на Малой Бронной появилась уютная брассерия, название которой в переводе с французского – «аперитив».  Что для французов «аперо»? Больше, чем просто прелюдия к еде. Это традиция встречаться с друзьями после работы и болтать о разном за бокалом, за… Читать дальше

«Винодельня Ведерниковъ» – первая коллекция игристых вин

«Винодельня Ведерниковъ» – первая коллекция игристых вин

15 октября «Винодельня Ведерниковъ», входящая в Группу компаний «Абрау-Дюрсо», представила дебютную коллекцию классических игристых вин: экстра брют «Сибирьковый», экстра брют «Цимлянский черный» / «Сибирьковый», брют  «Цимлянский черный» и розе брют «Цимлянский черный».    «Истории виноградарства на хуторе Ведерников более трехсот лет, это один из старейших винных регионов России. Донские традиции виноделия продолжаются и сейчас — “Винодельня Ведерниковъ” известна своими тихими винами, выполненными из автохтонных, местных… Читать дальше

Марафон вин Германии и Австрии в L-wine

Марафон вин Германии и Австрии в L-wine

🇩🇪 🇦🇹 Вина Германии и Австрии покоряют мир. Все чаще мы встречаем их в винных картах модных ресторанов. Давайте знакомиться и учиться в них разбираться.  В период с 7 октября по 30 ноября проект L-Wine запускает Марафон вин Германии и Австрии. Начинаем с самого простого:… Читать дальше

Звездный ужин в Drinks@Dinners

Звездный ужин в Drinks@Dinners

18 октября в ресторане Drinks@Dinners в рамках Московского Гастрономического Фестиваля состоится ужин в честь предстоящего международного Дня Повара. На кулинарной сцене – Евгений Михайлов, шеф-повар ресторан Drinks@Dinners; Виктор Тайц, бренд-шеф гастропроекта Live to cook; Алексей Козырицкий, бренд-шеф ресторанов «Луч», «Молоко»; Сергей Лигай, бренд-шеф сети «Песнь Моряка». Яркий и по-настоящему звездный состав шеф-поваров обещает вечер, полный гастрономических открытий.   Меню ужина  Welcome  Игристое вино Maschio dei Cavalieri Prosecco Extra Dry, Treviso DOC, 150 мл  1 курс  Опаленный тунец Сергей Лигай  2 курс  Цыпленок / кабанчик / бык /… Читать дальше

Коктейльная карта от сингапурского Manhattan Bar в ресторанах Black Thai и «Китайская грамота»

Коктейльная карта от сингапурского Manhattan Bar в ресторанах Black Thai и «Китайская грамота»

Хорошая новость для тех, кто не успел попробовать коктейли Manhattan Bar на состоявшихся в сентябре гастролях сингапурских барменов: целый месяц, начиная с 14 октября, в ресторанах Black Thai и «Китайская грамота» на Сретенке будет действовать эксклюзивная коктейльная карта с главными хитами прославленного бара. Manhattan bar… Читать дальше

Винно-гастрономический ужин в рамках проекта Wine Cases  24 октября

Винно-гастрономический ужин в рамках проекта Wine Cases 24 октября

В этот раз Wine Cases посвящают ужин “гроуерам” – молодым виноделам, которые уделяют особое внимание земле. Ручной сбор, отказ от удобрений и “возврат к корням”. В четверг 24 октября мы узнаем о том, почему стало популярным производить вино так, как это делали в древности и… Читать дальше

Шампанское и устрицы в Simple Wine & Kitchen на Неглинной

Шампанское и устрицы в Simple Wine & Kitchen на Неглинной

С 17 по 20 октября в Simple Wine & Kitchen Неглинная в рамках Международного дня шампанского пройдет акция: при заказе бутылки шампанского дюжина устриц в подарок! Отметьте международный день шампанского вместе с Simple Wine! Поделиться

Sinners&Beginners

Sinners&Beginners

Отныне понедельник перестанет быть тяжелым днём. Винный бар Sinners & Beginners запускает череду концептуальных встреч Bottle Talks.  Теперь каждый понедельник вы можете принести с собой любимую бутылку вина и выпить ее в баре. Никакого пробкового сбора: приносите своё и расскажите, чем продиктован ваш выбор. А сомелье Sinners & Beginners — Андрей Ларин — в ответ поделится… Читать дальше

Минсельхоз России поддержит отечественных виноделов

Минсельхоз России поддержит отечественных виноделов

7 октября в Москве стартовал фестиваль отечественного виноделия «Российская лоза», организованный Минсельхозом России. Масштабная неделя российского вина продлится до 13 октября и пройдет в ресторанах и на городских площадках столицы, включая Красную площадь.   Гости фестиваля смогут больше узнать о богатой истории и традициях отечественного виноделия, а также новейших технологиях производства и интересных фактах от профессионалов отрасли. Важной частью мероприятия являются открытые уроки виноделия и мастер-классы, а самой… Читать дальше

15 лет икры, крабов, гребешков, фуагра, трюфелей и многого другого –   Московский гастрономический фестиваль в Москве

15 лет икры, крабов, гребешков, фуагра, трюфелей и многого другого – Московский гастрономический фестиваль в Москве

С 1 по 31 октября, более чем в 100 лучших ресторанах столицы, проходит Московский Гастрономический Фестиваль. Шефы известных московских ресторанов приготовят для гостей Tasting Menu – гастрономические визитные карточки ресторанов за фиксированную цену – 1900 рублей.   Ровно 15 лет назад первый Московский Гастрономический Фестиваль пригласил своих гостей в 15 самых лучших… Читать дальше