Month: December 2019

Оливье и пузырьки

Оливье и пузырьки

Увы, оригинальный рецепт салата оливье, изобретённого  шеф-поваром московского ресторана «Эрмитаж»  Люсьеном Оливье, утерян.  Дошедшие до наших дней вариации  – лишь попытки воссоздать легенду. Но зато какие попытки!   В 1899 году Пелагея Александрова-Игнатьева в своей книге “Практические основы кулинарного искусства” предложила следующие ингредиенты для  оливье:  рябчики — 3 шт.; картофель — 5… Читать дальше

Альтернативные путешествия 3 в 1: огонь, вода и медные трубы.

Альтернативные путешествия 3 в 1: огонь, вода и медные трубы.

Часть Первая. Огонь.  До поездки на Опытный Стекольный Завод корпорации группы компаний ARC я думала, что знаю, как производятся бокалы. Наверное, и вы представляете мастера-ювелира, романтично выдувающего разноцветные шедевры из трубки. Романтика в этом всём, конечно, есть, но знакомились мы с ней, наряженные в ярко-оранжевые жилетки, смешные ботинки… Читать дальше

Мгновения счастья «Абрау-Дюрсо»

Мгновения счастья «Абрау-Дюрсо»

Миниатюра художницы Натальи Нестеровой украсит коллекцию игристых вин «Абрау-Дюрсо».   Бескрайние виноградники, залитые щедрым южным солнцем, застывшие в мимолетном счастливом мгновении, — Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» выпустил новую лимитированную коллекцию игристых вин, всего 1000 магнумов. Автором дизайна этикетки стала Наталья Нестерова. Миниатюра «Мгновения счастья» украсит магнумы… Читать дальше

German Wine Day 11 февраля 2020

German Wine Day 11 февраля 2020

 23 производителя и 150 вин из Германии Премия Top30 German Wines Award 11 февраля 2020 года 23 производителя из Германии приедут в Москву, чтобы в рамках German Wine Day представить свои вина в Crowne Plaza на дегустацию профессионалам рынка. В этот же день пройдет вручение премии… Читать дальше

В гостях у сказки: Новогодние праздники в Ресторанах Раппопорта

В гостях у сказки: Новогодние праздники в Ресторанах Раппопорта

Рестораны Раппопорта начинают праздновать Новый год: начиная с конца декабря и все новогодние каникулы здесь пройдут разнообразные мероприятия – и для взрослых, и для детей. Ресторан тайской кухни Black Thai приглашает на знаменитые бранчи выходного дня в праздничной атмосфере: они состоятся 28 и 29 декабря, 4,… Читать дальше

Рождественское меню в Food Embassy

Рождественское меню в Food Embassy

Брют из Абрау Дюрсо к подкопченному лососю, Азовский Совиньон блан под мусс из сельди с икрой щуки, Каберне Фран с Таманского полуострова в паре с мягким сыром и томатами, автохтонный Красностоп с пастрами из говядины и десертный краснодарский Мускат с муссом из сыра и галетами… Читать дальше

Шампанское и утка – французские  новогодние каникулы в Bigati Bar

Шампанское и утка – французские новогодние каникулы в Bigati Bar

Новогодний Оливье с копченой уткой и шампанское, паштет из утиной печени и снова шампанское,  равиоли с уткой и белыми грибами и утиная ножка с айвой – разумеется, с шампанским — начало 2020 года в Bigati Bar решено отмечать  максимально красиво: шеф подготовил специальное меню, а Алан Бигати установил… Читать дальше

Безлимитное игристое в «Сообщниках» на Павелецкой со 2 по 12 января

Безлимитное игристое в «Сообщниках» на Павелецкой со 2 по 12 января

В Сообщниках на Павелецкой со 2 по 12 января можно неограниченно выпить игристое за 990 рублей с человека.  Предложение действительно ежедневно в период праздников с 12:00 до 23:00.Кроме того, шеф-повар гастробара Илья Пампуха разработал специальное ностальгическое меню новогодних закусок. Оливье, селедка под шубой, крабовый и… Читать дальше

Unlim Alco и меню Андрея Колодяжного в гастробаре Blush

Unlim Alco и меню Андрея Колодяжного в гастробаре Blush

С 4 по 14 января в Blush пройдёт полюбившаяся эногурманами  акция — Unlim Alco.Повторяем условия акции: по абонементу всего за 1500 рублей десять дней подряд можно безлимитно дегустировать любое из вин, которые специально для этой акции тщательно отобрал сомелье Дмитрий Любчук.   В безлимитном меню представлены вина с… Читать дальше

Как встретить Новый Год? Помогают Казбек, Шинок, Турандот

Как встретить Новый Год? Помогают Казбек, Шинок, Турандот

Новогодний квартирник в ресторане «Казбек» или пособие по привлечению счастья в 2020. 31 декабря в душевном грузинском ресторане «Казбек» устроят новогодний квартирник. Ахали Цели (так грузины зовут Новый Год) начнется с традиционно щедрого стола. Шеф-повар Мамия Джоджуа и его матушка наготовят всего и много. Музыка… Читать дальше

Авторский ужин Антона Ковалькова и Сирко Беккера в ресторане «Белуга»

Авторский ужин Антона Ковалькова и Сирко Беккера в ресторане «Белуга»

21 декабря в ресторане российских деликатесов «Белуга» при поддержке дома шампанских вин Dom Perignon состоится ужин от шеф-повара ресторана Pure C (2 звезды Мишлен, Кадзанд, Нидерланды) Сирко Беккера и шеф-повара «Белуги» Антона Ковалькова.   В биографии Сирко Беккера две звезды Мишлен в собственном ресторане Pure C**, работа в лучших ресторанах Европы, 59 место в европейском рейтинге лучших шеф-поваров, участие в мировых гастрономических фестивалях, а также авторская разработка –эксклюзивный ликер Hierbas de las Dunas на… Читать дальше

Nebar в Москве. Открытие 21 декабря

Nebar в Москве. Открытие 21 декабря

Если вы не планируете спать в ночь с 21 на 22 декабря, вам – на открытие Nebaк! Nebar – федеральная сеть «небаров», в каждом из которых реализована концепция развлечений «под ключ». Одноименные проекты уже успешно стартовали в Санкт-Петербурге, Сочи, Новосибирске и Самаре. Первый московский Nebar… Читать дальше

Экспериментальный foodfree бар от Simple

Компания Simple осваивает новый для себя формат и открывает бар в гастропространстве Черемушкинского рынка. Винотека SimpleWine уже стала ядром этой точки гастрономического притяжения, теперь пару ей составит Simple Bar. В нем не будет еды, но будет большой выбор напитков. Simple Bar начал работу в тестовом… Читать дальше

Новая барная история в «Сыроварне» на Красном Октябре

Новая барная история в «Сыроварне» на Красном Октябре

Поводов посетить «Сыроварню» на Красном Октябре стало на один больше: новый бар-менеджер Андрей Симонайцев глобально поменял меню, органично сочетая модные тенденции со стилистикой и концепцией знаменитого ресторана.   Новые согревающие чаи (каждый по 400 руб.) – находка для любителей продолжительных прогулок по зимней Москве. «Голубая масала» восстанавливает силы: в составе напитка синий чай из экзотического цветка клитории, мед, молоко, домашний имбирный сироп и микс ароматных специй. Брусничный чай бодрит и тонизирует… Читать дальше

Листва в Blush

Листва в Blush

Москва, Москва, я – Листва – В Симферополе нелетная погода. Вылет не разрешён. Вот такие новости от Олега Репина ожидали нас, жаждущих встречи с виноделом недавним ноябрьским вечером. Коллективное желание – мощная движущая сила: мы всё равно на дегустацию собрались, чем подняли в небо самолёт,… Читать дальше

Ресторан Rossini – современная интерпретация итальянской кухни

Ресторан Rossini – современная интерпретация итальянской кухни

Новый ресторан объединенной компании «Рестораны Раппопорта» назван в честь Джоаккино Россини, великого итальянского композитора, автора «Севильского цирюльника» и многих других блистательных произведений, а также изысканного гурмана и кулинара, имя которого носят многие знаменитые рецепты блюд. Трудно недооценить любовь москвичей к опере, а также к пицце, пасте или к буррате.… Читать дальше