БАР ВОДА

Это бар – для тех, кто не любит бары. Здесь нет неоновой вывески, громкой музыки и  высоких табуретов. Это бар – для тех, кто не верит в искусство коктейля. Здесь нет ярких этикеток и разноцветных пластмассовых русалок в бокалах.

Это secret place во дворах Петровки с едва различимой белой вывеской на завитой плющом стене. Открыты четверг – суббота с 19 до 3. Телефонный резерв для входа обязателен.

Внутри – два компактных зала в двух уровнях. Внизу – общение  на ногах вокруг большого квадратного стола и у стойки,  наверху – немного приватности в мягких креслах. Спокойный плэйлист. Завсегдатаи. За стойкой – сосредоточенные люди в синих робах  смешивают жидкости из бутылок без брендов и добавляют в них кубики льда цвета пустоты . Они что-то знают, чего не знаю я.

Виталий Бганцов, создатель проекта: “Мы выбрали алкоголь, который нам нравится, и сохраняем независимость, поэтому на полках нет брендов. Мы считаем, что самое главное – это фунционал напитка. Жидкости очень сложные по составу, они самодостаточны, поэтому все подачи минималистичны, на бокалах нет украшения. Но всегда есть аромат.”

Такое место. Звонишь, заезжаешь “на часок”, а в три утра выходишь в московский рассвет. Алхимики… PS «ВОДА» – потому что стакан с водой стоит перед тобой всегда. Вне зависимости от того, сколько ты провёл здесь времени и что заказал.

Поделиться